1、咸菜长白毛了不能吃。
2、自制咸腌菜时在腌菜的缸中有白色的霉点，很多原因都能造成。
为了使缸内盐水表面不产生白膜，首先缸内就不能有生水。
使用凉开水的话就没有可以产生白膜的菌了。
3、其次，缸必须清洗干净，然后。
咸菜上面一层白色不能吃。
如果白醭产生后未及时处理，使咸菜变味、变质，此时咸菜不再食用。
如果由于腌制咸菜时放入盐量不足，或者把腌制咸菜容器放入在比较高的温度下储存，而引起发霉变质现象，此时不再食用。
注意腌制咸菜或者。
而发霉的咸菜更不能吃，发霉是受真菌感染了，真菌感染后，产生大量代谢产物，各种酸，还会寄生蛆虫、虫卵，人食用后易致病，损害身体健康。
千万别图便宜而因小失大。
1、咸菜发霉了不能吃。
2、长毛了是因为长了菌，最好不要吃了。
虽然有的人会把长毛的部分挖掉吃剩下的，但是菌可能会产生毒素进入咸菜中，吃了剩下的咸菜也可能引起食物中毒。
如果刚开始长毛可以取出洗干净多放些盐放在。