1、首先锅内加油热锅，下姜片炒香。
2、然后加入肉片炒匀。
3、接着倒入去皮撕成长条的茄子。
4、淋上味极鲜酱油、蚝油。
5、再加上一点胡萝卜丝，大火翻炒。
6、当茄子炒软且颜色变深了，加入葱花、盐、胡椒粉。
7、再次。
主料：长茄子2条、猪肉馅100克、青椒20克、红椒20克。
辅料：蒜3瓣、辣椒1只、小葱2根、豆瓣酱1小勺、糖1茶匙、香醋4汤匙、生抽2汤匙、玉米淀粉适量、油适量。
1、准备食材。
2、茄子切成长条，撒少许盐拌匀腌制15分钟左右。
1、食材：长茄子1斤半，油1勺，盐1g，蒜4瓣，花椒面1g，味精1g，酱油半勺。
2、洗好去掉茄子把。
3、把长茄子切成滚刀块，切的小些，更容易炒。
4、开火后坐锅，放入1勺油就可以了，因为茄子吃油，放多少油都会被吃。
1.食材：长茄子1斤半，油1勺，盐1g，蒜4瓣，花椒面1g，味精1g，酱油半勺。
2. 洗好去掉茄子把。
3. 把长茄子切成滚刀块，切的小些，更容易炒。
4. 开火后坐锅，放入1勺油就可以了，因为茄子吃油，放多少油。
烧茄子做法食材准备：长茄子一个、豆角一小把、小米辣适量、蒜适量，食用盐和各种调味适量；【做法】：1.先准备四个干净的空碗，之后将茄子洗净切成长条、豆角用淘米水浸泡半小时之后捞出控干水分掰成小段段、小米辣切碎、。