第二步，然后用勺子将梨核挖掉，注意底部不要挖烂了，川贝取3克，将其放入在保鲜袋中，用擀面杖将其压碎成粉末；第三步，同时准备出老冰糖，如果是大块的，可以将其敲碎了用，事先切好的梨取出来，在梨盅里面放入川贝。
川贝炖梨的做法1 做法：1、雪梨一个。
2、川贝粉，一个雪梨用5g就够了，药店的人会帮你打成粉末。
将川贝倒上一小碗水，将飘在表面的黑色东西拿掉。
3、将雪梨的芯用东西去掉。
4、将三粒冰糖放进雪梨里面，冰糖的多。
\x0d\x0a2.把川贝粉、冰糖嵌入雪梨内部，盖回蒂部，用牙签穿连，放入炖器皿内，炖45分钟。
川贝炖雪梨 组成：川贝、雪梨、冰糖 功效：清热、化痰、止咳、润肺，因川贝与雪梨皆有润肺化痰的作用，故咳嗽有痰与否皆可服用。
做法：雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅，梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签。