晚上是不能吃生姜。
姜中所含的姜酚会刺激肠道蠕动，白天可以增强脾胃功能，夜晚则可能成了影响睡眠伤及肠道的一大问题，其次生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息，且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热，日久出现上火。
不要吃生姜。
因为我们会发现在晚上睡觉的时候，人们肠胃蠕动也是比较慢的，这个时候吃完生姜之后身体消化不良，而且人们睡觉之后是一个躺着的状态，生姜里面还有一些辣素，当人们吃完之后会有着提神醒脑的一些功效，所以人们可能。
中午和晚上是不适合吃姜的，因为中午吃姜容易伤我们的肺，中午真是心火过旺的时候，如果再吃姜就会让肺受到损伤，还会引起咳喘的症状，晚上吃姜的话就好比吃了砒霜，这是流传至今的说法，其实这还不能说明晚上吃姜能够损害。
晚上不可以吃姜,因为姜是宣发阳气的，夜晚人体应该养阴，收敛阳气，吃姜是适得其反，违背天时。
此时吃姜，有几大害：第一、 使人兴奋，无法安睡。
第二、 刺激神经，影响心脏功能。
第三、 郁积内火，耗肺阴，伤肾水。
通常情况下,白天吃姜有益,晚上不宜吃姜。
不宜不是完全不能吃。
生姜味辛性温,早上吃一点生姜,对健康有利。
早晨7-9点辰时气血流经胃,而姜具有“健脾、暖胃、散风寒”之功效;另外,具有发散阳气的作用,早上太阳初升,也是身体里阳气刚。