原料：（1）辣椒粉100克，孜然粉50克，芝麻粉20克，花椒粉10克，蒜香粉30克，鸡份20克，椒盐10克，味粉5克，将各料拌匀即可；鸡亦 鸡腿 鸡中宝 鸡肾 鸡脚劲 猪脆骨 调料如下：鸡精，味精 胡椒粉味极。
腌肉放什么调料，这要看你的口味、喜好，你是哪个地方的人来选择。
比如四川的做法：甜面酱，嫩肉粉，盐，鸡精，味精，白糖，五香粉，辣椒面，生姜，葱段，料酒。
一般的腌肉所需调料即：花椒，八角，盐，酒，葡萄糖就OK了。
，生姜，葱段，料酒。
一般的腌肉所需调料即:花椒，八角，盐，酒，葡萄糖就OK了。
1.腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉 。
腌肉是四川省1982年咸肉评比中的省优产品。
产品特点:外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无。
【腊肉】食材：1500g五花肉、50g食盐、80g酱油、20粒花椒、30g白酒。
熏制材料：15g陈皮、15g茶叶、40g白糖、20g剩米饭。
做法步骤：1、五花肉清洗干净之后用清水浸泡出血水，沥干水分之后切成大小适中的长条。
2、花椒粒和食盐。