小茴香的吃法一：茴香炒蛋 食材准备 鸡蛋、茴香、食用油、盐。
方法步骤 1、将茴香洗净，去掉根茎，切成末。
2、把鸡蛋打进碗里，放入少量盐，搅拌均匀备用。
3、锅里倒油，烧热，然后倒入备好的蛋汁，翻炒直到凝固。
4。
小茴香味辛、甘、温。
有理气健胃，散寒止痛等作用。
小茴香可炒吃、凉拌、包包子、包饺子，自有一股清香的味道。
陶弘景谓：煮臭肉，下少许，无臭气，臭酱入末亦香，故曰茴香。
李时珍说，俚俗多怀衿衽咀嚼，恐怀香之名，。
一、小茴香辣炒洋芋泥：首先把洋芋（土豆）煮熟烂，弄成洋芋泥，小茴香切小碎。
然后锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟，放少许姜蒜和干辣椒段炒香。
最后下小茴香翻炒几下，再下洋芋泥翻炒几下，加一点水（放水不会太干），。
放入盘子中，即可实用。
3、小茴香可以用来炖肉。
因为肉类食物比较油腻，在炖肉的时猴加入茴香，就可以减轻肉类的油腻，想吃肉又怕腻的健康人士，可以通过这个方法，去腻。
4、炒菜的时候，可以用小茴香，这样使得菜更加美味。
茴香饺子馅的做法原料：冷水面团1份(约2杯面粉量)、茴香1把、猪肉馅375克配料：酒1大匙、酱油2大匙、鸡精、盐小半茶匙、麻油做法：1、先和面。
在面里放个鸡蛋和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。
和。