1、备好材料。
2、将各食材切好。
3、起锅加油，放入蒜末辣椒爆出辣味。
4、放入韭菜花翻炒。
5、放入鱿鱼翻炒。
6、加入适量盐，鸡精调味，翻炒均匀出锅即可。
1.青蒜苗切小段，鱿鱼起花刀切成长方块，红椒切丝，姜蒜剁成蓉 2.油内先热油，把青蒜下锅炒放盐(青蒜不易入咸味，所以要先下盐)炒至断生，放入红椒丝继续煸炒 3.至红椒断生起锅备用 4.先把蔬菜类，就不用洗锅子。
1、鱿鱼去除内脏、头部，撕去黑膜。
2、翻面，切花刀。
3、切块，鱿鱼须切段。
加盐、料酒、胡椒粉抓匀，腌制。
4、碗里放入水淀粉、盐、生抽、老抽、糖、蚝油，拌匀备用。
5、煮至鱿鱼打卷后马上捞出。
6、炒香蒜片、姜。
1.所有材料清洗干净。
鱿鱼切条 2.青椒、米椒斜着切成段 3.蒜拍扁 4.姜剁碎 5.热锅放油 6.爆香米椒及蒜、姜 7.蒜、姜等爆香后放鱿鱼翻炒 8.放鱿鱼翻炒两分钟后加蚝油 9.放蚝油后继续放酱油 10.所有佐料放完。
6、起油锅，爆香姜、蒜和豆豉，放入青椒，翻炒至断生;7、大火入鱿鱼拌均，入料酒、生抽、盐调味即可。
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;而其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
青椒能增强。