然后直接将菱角放入锅中，加入清水没过菱角，大火烧开后再转中火继续煮，一共煮半个小时左右即可出锅，出锅后晾凉，然后直接用手掰开外壳即可食用。
1、将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净;2、大葱切段，姜切片。
将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶;3、盖上盖子，大火煮沸后，改中火。
煮15分钟就能熟，煮菱角的详细步骤：1、将菱角洗干净，因为菱是水生的，一般是湖里，不用担心农药残留的问题，所以不用浸泡，只需要洗干净就好，如图：2、挑选嫩的菱角，双手拨开，如图：3、剥除菱角外面的硬壳就可以直接。
煮菱角的做法：主料：菱角500克 辅料：水1L 1、菱角洗净。
2、倒锅里。
3、开火煮，记得要用大火。
4、开锅后再用大火煮20分钟（一定要煮熟煮透才能杀死寄生虫）。
5、煮好后再过一次凉水。
6、煮好的菱角，现在就可以开。
1、买来的生菱角，洗净，如下图所示：2、洗好后沥干水分，如下图所示：3、把洗好的菱角，放入高压锅里，加入水没过菱角，如下图所示：4、加入小半勺盐里面，盖上盖子压上20分钟左右，如下图所示：5、煮好后沥干水分。