西湖藕粉也是杭州有名的特产之一，藕粉的原料采自杭州当地的藕，其经过特别的工艺加工之后呈细滑的粉质，食用时只需要用少量的冷水进行调和，再用开水冲调成糊状即可，冲好后的藕粉呈现的是晶莹透明的状态，其口感香醇、风味。
杭州的特产有杭州丝绸，龙井菜，西湖莼菜，西湖绸伞，西湖藕粉。
杭州十大特产排名中，杭州丝绸自古以来便很出名，得要提名，拥有绫罗绸缎等等品种，做工精细且图案色彩饱和度高，不管是买给自己亦或者送给长辈亲朋都是一个不错的。
1、杭州丝绸，杭州有“丝绸之府”之称。
距今四千七百年的良渚出土丝织物就已揭示了杭州丝绸的历史之久，唐代大诗人白居易“丝袖织绫夸柿蒂，青旗沽酒趁梨花”的诗句又道出了当时杭州丝绸的水准之高。
2、龙井茶，浙江省特产。
4、西湖藕粉。
西湖藕粉是杭州著名特产之一，其风味独特，富含营养，历史上曾作“贡粉”进入皇室。
要带回家的话，这个应该是最合适的，毕竟有着“西湖”两个字。
5、南宋定胜糕。
南宋定胜糕是一种传统糕点，历史悠久。
南宋。
中国十大名茶之一。
产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。
具有1200多年历史。
西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级，特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。