白茅根具有补中益气和利小便的效用，因此常被拿来作为药膳食材。
如用鲜白茅根、西瓜皮和瘦肉制成的生津茅根汤，不仅味道鲜美可口，而且具有养阴生津、利尿降压的功效，可用于治疗秋燥伤肺，口干、咽干、咽痛、皮肤干燥或脱屑。
1、白茅根日常用法：日常用量：12～25g；水煎服、捣汁或研末。
2、煮粥，鲜白茅根、大米各50克，鲜白茅根洗净切碎入锅，加适量水煎煮取汁去渣，再入大米、冰糖煮至粥熟即可。
可治肾炎、小便不利。
3、冲泡，鲜白茅根。
白茅根味甘，寒，具有凉血，止血，清热，利尿的作用。
主要用于治热病烦渴，吐血，衄血，肺热喘急，胃热哕逆，淋病，小便不利，水肿，黄疸等。
白茅根雪梨猪肺汤 材料：鲜白茅根200克、雪梨4个、猪肺1副、瘦肉500克、陈皮5克。
【一般用量与用法】鲜者用一两至二量，干者用五钱至一两，煎服。
【附药】茅针花：又叫白茅花，即白茅的花穗。
有止血功效，适用于咯血、鼻血。
一般用量为一钱五分至三钱，煎服。
【按语】1.白茅根味甘性寒，善清肺、。
白茅根对于由于胃气逆而不顺或是胃热上冲所引起的饮食后呕吐频繁，口敢口渴等症状，白茅根起到不错的清胃热功效。
另外白茅根还起到清热生津，补中益气的作用。
通常白茅根被用来作药膳食材。
例如取用鲜白茅根、西瓜皮以及。