熟食加工厂需要的手续：1、办理营业执照，办理营业执照才能取得合法主体资格，进行经营；2、然后申请食品生产许可证，只有取得许可证才能进行生产；3、监督所监督管理办公室，由对资料进行受理审查；4、2名以上卫生监督员进行现场。
熟食加工是指将生的食品进行煮熟烹制的，并制作成买后即食的过程。
不属于。
熟食加工已经不在生鲜范围内了。
生鲜是指未经烹调、制作等深加工过程，只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品，以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称。
生鲜商品的特点、保存条件基本相同，需要保鲜、冷藏、冷。
什么是熟食加工熟食加工就是把肉制品原料如【生猪手，白条鸡。
】等经过熟食加工工艺如猪手【缓化--焯水--喷烤--刷洗--煮之前焯水--调汤--煮制--熏制---塑封---成品】工艺
做熟食加工厂的申请手续：1、办理营业执照，办理营业执照才能取得合法主体资格，进行经营；2、然后申请食品生产许可证，只有取得许可证才能进行生产；3、监督所监督管理办公室，由对资料进行受理审查；4、2名以上卫生监督员进行。