桂鱼1条 蒸鱼豉油2匙 姜2～3片 料酒1匙 盐少许 油2匙 大葱1棵 小红尖椒1个 清蒸桂鱼的做法 步骤1 准备好需要的食材。
步骤2 把大葱段和小尖椒冲洗干净切丝，入清水中浸泡。
步骤3 在桂鱼鱼背上划一刀。
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1.桂鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分 2.用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟 3.姜去皮切粗丝，葱切粗丝放入鱼肚子中，入蒸锅大火蒸十分钟(水开后放入开始计时哈!)4.蒸鱼的时候把一根葱切丝，切好的葱丝放。
1、桂鱼一条，买鱼时请人将鱼肚破开取出内脏及鳃。
2、用流水清洗鱼身去除血污，沥干水。
3、在两面鱼身上划几道平行刀口，抹少量盐。
4、切几片姜插入刀口中和鱼身中，再倒少许白酒抹匀，放置10分钟。
5、同时再将葱先。
清蒸桂鱼的做法 1.桂鱼去鳞、去腮及内脏，清净干净后置于碗中，背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐，码上姜片，加入料酒和醋，腌渍5-10分钟 2.将鱼摆入盘中，放入已上汽的蒸锅 3.盖上锅盖，蒸10分钟左右开盖，撒。
清蒸桂鱼做法大全 清蒸桂鱼的做法一 材料:桂鱼1条(最完美的体重是8~9两)，植物油10克，猪油10克，海鲜酱油20克，白酒5克，姜丝、葱丝、香菜各少许 做法:1.将鱼清洗干净后双面各切4到5下花刀，然后将白酒均匀地抹。