1、制回粉：选优质糯米先制成糕粉，糕粉放在适度较大的环境中任其吸水，使糕粉含水量升高到12%-16%。
用手检验，要求用手捏粉后再松手即成粉团，不散垮。
2、制糕皮面：取回粉7.5千克，猪油4千克，蜂蜜2千克混合均。
桃片糕的食材：糯米 粒粒均匀，圆润饱满，油香味十足，口感香醇，营养丰富 2.核桃 想要做出优质的桃片，首先就得选出最好的糯米。
用温热水淘洗糯米，然后捞出沥去水分，盖上盖子捂20分钟后待用。
之后就需要用细密的河沙对。
桃片糕的的家常做法，最正宗桃片糕怎么做好吃 白砂糖用清水溶解后煮成高温糖浆，熄火，搅拌成糖砂。
核桃仁用沸水洗清后加入玫瑰糖。
糖砂与糯米粉混合过筛后分成四份，其中一份放在长方格模具内作底层，压实，模具的两侧放木。
云阳桃片糕始于唐代，当时，云阳民间喜作糯米糕，渐成风气。
安史之乱，诗圣杜甫避居云阳，对糯米糕倍加赞誉，并作诗吟讼。
云阳桃片糕遂知名天下，明代中叶，桃片糕的生产工艺进一步完善，已能生产出洁白如玉的“玉带糕”。
清。