口感松软，比较蓬松。
同发酵粉
百度百科发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品，具有独特的风味，如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、黄酒、啤酒、葡萄酒等。
1. 各种酒类，包括白酒、啤酒、米酒、葡萄酒等;2. 酱油、醋等发酵调味品;3. 腐乳、豆豉、纳豆等发酵风味豆制品;4. 酸奶、奶酪等发酵乳制品;5. 京华火腿、宣威火腿等发酵肉制品;6. 乌龙茶等发酵茶类;7. 面包、馒头、苏打饼干等发酵面制品
酸奶，奶酪，豆腐乳，虾酱，酸菜，泡菜，啤酒等等等
