鹌鹑的营养价值 每100克生鹌鹑肉中，含蛋白质22克、脂肪5克、胆固醇70毫克，能提供561千焦的热量;每100克带皮鹌鹑肉中，含蛋白质20克、脂肪12克、胆固醇76毫克，能提供804千焦的热量。
可见鹌鹑肉的蛋白质含量很高，脂肪。
《本草纲目》曾记载，鹌鹑的肉、蛋有补五脏、益中续气、消热结之功效。
此外，鹌鹑肉还富含优质的卵磷脂、多种激素和胆碱等成分，对人的神经衰弱、胃病肺病等均有一定的辅助治疗作用。
适用人群：鹌鹑营养丰富，一般人群均可。
中医认为鹌鹑性味甘平、无毒，入肺及脾经，有消肿利水、补中益气的功效。
鹌鹑中含有大量的蛋白质、卵磷脂、激素，具有阻止血栓形成、保护血管壁、健脑等功效。
鹌鹑不仅味道鲜美，营养价值也非常丰富，作为一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类食物，同时还含有大量多种无机盐、卵磷脂、铁元素、维生素P。
1、补肾 鹌鹑肉的味道是非常不错的，并且营养价值非常的高，含有丰富的营养物质，我们大家日常生活中适当的食用一些鹌鹑，对于帮助大家补肾的效果更是非常不错的，另外，鹌鹑具有很不错的补五脏，益精血的功效，并且男性朋友们。