白萝卜炖羊肉的做法：1、主料：羊肉400克，白萝卜50克，蒜苗15克，生姜1小块，大料适量，桂皮适量。
2、配料：食用油30克，红油3小匙，酱油3小匙，高汤3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少许，豆瓣酱3小匙，精盐2小匙，味精1。
白萝卜炖羊肉的做法：1、主料：羊肉400克，白萝卜50克，蒜苗15克，生姜1小块，大料适量，桂皮适量。
2、配料：食用油30克，红油3小匙，酱油3小匙，高汤3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少许，豆瓣酱3小匙，精盐2小匙，味精1。
第一步：将白萝卜去皮，切掉头尾，然后切成大小均匀的滚刀块备用，将羊肉剁成小块备用。
将生姜拍散，将小葱拍散后切成小段，装入碗中备用。
提示：羊肉最好选择比较瘦的羊肉或者羊腿肉，这样做出来的汤才不会腻。
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1、将羊肉洗净切块，用清水浸泡出血水，然后控干水。
白萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。
2、砂煲下油，放姜片炒香。
将羊肉放入。
下酱油，白糖，料酒炒至上色。
将所有香料放入。
加适量水没过羊肉，盖上锅盖大火烧开后中小火。