膨化食品就是我们日常中见到的薯片、虾条、米饼等一类小零食。
膨化食品的主要原料是稻谷、薯类和豆类，它采用了膨化工艺，将原料变大，破坏了原料的结构，使食物更容易被人体吸收。
面包不属于膨化食品，面包是经过烘焙的产物。
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膨化食品是60年代末出现的一种新型食品，国外又称挤压食品，喷爆食品，轻便食品等。
膨化食品是近些年国际上发展起来的一种新型食品。
它以谷物、豆类、薯类、蔬菜等为原料，经膨化设备的加工，制造出品种繁多，外形精巧，营养丰。
膨化食品是指以谷物、豆类、薯类等为主要原料，采用膨化工艺制成体积明显增大，具有一定膨化度的酥脆食品。
按加工工艺可将其分为四种类型：焙烤型、油炸型、直接挤压型、花色型。
焙烤型膨化食品是经焙烤、焙炒或微波等加热方式。
膨化食品是以谷物、薯类或豆类等为主要原料，采用膨化工艺如焙烤、油炸、微波或挤压等制成体积明显增大的，具有一定膨化度的一种组织酥脆、香味逼真、风格各异的休闲食品。
膨化食品对身体无害，但需适量食用，吃太多膨化食品会。