1、藜麦是藜科藜属植物。
2、穗部可呈红、紫、黄，植株形状类似灰灰菜，成熟后穗部类似高粱穗，是印第安人的传统主食。
藜麦具有相当全面营养成分，并且藜麦的口感口味都易被人接受。
原产于南美洲安第斯山脉的哥伦比亚、厄瓜多尔。
藜麦是一种谷物。
藜麦原产于南美洲印第安山区，颜色主要红、白、黑三种，被誉为是最适宜人们食用的食物。
藜麦富含有多种人体必需的营养元素，尤其是蛋白质含量非常高，其次还富含多种人体需要的氨基酸，其中藜麦当中富含的赖氨。
1、藜麦是一种比较有名的营养食物，它的原产地并不在我国，是南美洲安第斯山区当地土著居民的食物，也是他们的主食，和大米一样，它存在的历史也是非常久了的。
其作用和大米有异曲同工之效。
2、我国现在也有一些地方种植。
又称:南美藜、印第安麦藜麦植物分类属藜科，双子叶植物。
植株呈扫帚状，株高从几十公分到三米不等，根系属浅根系，序状花序，主梢和侧枝都结籽，自花授粉。
1,藜麦主要分布在南美洲的玻利维亚、厄瓜多尔和秘鲁，具有耐寒、。
藜（读音lí）麦 （学名：Chenopodium quinoa Willd），原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，有5000-7000多年的食用和种植历史，由于其具有独特的营养价值。
其养育了印加民族，古代印加人称之为“粮食之母。