䔨的读音是：cài ，是菜字的异体字写法，意思和读音与菜字完全相同，只是写法不同。
菜拼音：cài，注音：ㄘㄞˋ，简体部首：艹部，部外笔画：8画，总笔画：11画 繁体部首：艸部，部外笔画：8画，总笔画：14。
一、菜拼音cài 1、供作副食品的植物。
2、主食以外的食品。
二、采拼音cǎi 1、摘取。
2、开采。
3、选取，取。
菜拼音 [cài][释义]：1.供作副食品的植物：～市。
白～。
菠～。
野～。
蔬～。
面有～色。
2.主食以外的食品：～牛。
～畜。
～肴。
～谱。
名～。
拼音：cài，声母c，韵母ai，音调去声。
基本信息：部首：艹，四角码：44904，仓颉：tbd 86五笔：aesu，98五笔：aesu，郑码：EPF 统一码：83DC，总笔画数：11 基本解释：1、供作副食品的植物：菜市。
2、主食以外的食品。
一、菜拼音cài 1、供作副食品的植物：菜市。
2、主食以外的食品：菜牛。
二、采拼音cǎi 1、摘取：采撷。
2、开采：采煤。
3、选取，取：采访（搜集寻访）。
相关组词：1、湘菜[xiāng cài]湖南风味的菜肴。
2、蓄菜[xù。