首先它们都是可覆盖的颜料，这个是共性，区别于水彩的透明性。
油画是用油来调和颜料的。丙烯水粉用水调和，但丙烯干后表面会结膜，不怕水了。而水粉干后还是不能碰到水的，否则颜料会化掉。
这两种材料在绘画材料里都是比较持久，不易损毁的（油画可以存放几百年）。材料韧性大，除非专门去刮，抠，是不会掉落的。但想要做到长时间保存不碎裂，最基础的两样，要注意底子的制作和保存环境的稳定。
特点：
丙烯是水油两性，可以用水调也可以用油调，干后不掉色，快干，一般30分钟左右干透，有韧性，近代产出的新材料。
油画颜料油性，只能用油调，可以添加不同的油做出不同的效果，但干燥时间慢，一般北方画的薄也要2~3天干透，市售的油画颜料现在已经不同于几十百年前的纯矿物，个人感觉相比丙烯更有韧性，也更稳定持久。
这两种材料如果画完后不久即发生碎裂，大部分是因为底子没有选择好，而不是材料本身。如果你拿一张水粉纸，无论是画那种都很容易碎，不好保存。因为纸的吸水性太强且性质脆弱。相对比较稳定的做法，就是画在画布上。如果想要创作弹力柔软又不易碎，可以持久保存的作品，日常比较经济实惠又快捷的方法：可以选择买松木的木框，在上面绷棉麻混纺布（注意棉麻的比例和编制方式）。可以买马利等绘画品牌的现成底料涂在绷好的布面上。
保存：注意避免阳光暴晒，淋水等情况发生。
可以，丙烯和油画技法相通，而且丙烯成本更低，也不需要像油画那样进行繁杂的准备
水粉和丙烯根本上就是不同的颜料。 水粉不论干和湿都是可溶于水的，丙烯的调和可以用水也可以用油，干后不溶于水。并且颜色来说，丙烯更鲜艳，并且不变色，而水粉在室外会氧化褪色。
油画颜料属于油性调和。是粉制类。丙烯属于化学合成胶性，化学类。两种颜色不能放在一起用，非要放在一起的话会产生很大的颜色误差和着色效果。
拓展介绍：
油画颜料【oil color 】一种油画专用绘画颜料，由颜料粉加油和胶搅拌研磨而成。 市场出售多为管装，亦可自制。油画颜料的基本成分与其它绘画颜料一样由色料、体质颜料、载色剂和某些辅料如塑型剂、稳定剂、缓干剂或催干剂等构成。古代大师所用的颜料粉多来源于土质和矿物质。 另一部分来源于植物或动物。
丙烯颜料属于人工合成的聚合颜料，发明于20世纪50年代，丙烯颜料是颜料粉调和丙烯酸乳胶制成的。丙烯酸乳胶亦称丙烯树脂聚化乳胶。丙烯树脂有许多种，如甲基丙烯酸树脂等，因此，丙烯颜料也有很多种类。国外颜料生产厂家已生产出丙烯系列产品，如亚光丙烯颜料、半亚光丙烯颜料和有光泽丙烯颜料以及丙烯亚光油、上光油、塑型软膏等等。