葱爆羊肉家常做法如下：食材／配料：羊肉片250、克葱白3颗、香菜2颗、盐2克、生抽5克、白糖2克、香油2克、米醋3克、料酒5克、老抽2克 1、将葱白切成段。
2、将香菜洗净切段。
3、将羊肉化冰备用。
4、起锅烧油，油七。
1，新鲜的羊后腿肉切成薄薄的片，羊肉可以放在冰箱冷冻室中半小时，成半硬的状态下，会切的非常薄，容易操作。
也可以用超市买的羊肉卷，不过我感觉还是现切的羊肉更香浓。
2，羊肉放入盆中，加料酒，生抽，老抽，胡椒粉，。
4、待肉片变色后，放入葱块、精盐、味精、米醋（醋忌与羊肉一同食用）、酱油拌炒 5、待主配料已将调味汁吸收一部分时，放入蒜末，点入香油，再用手勺拌炒两下，颠翻出勺装盘。
葱爆羊肉的营养价值 葱爆羊肉这道美味佳。
【葱爆羊肉的美味正确做法】——特点:葱香浓郁诱人、口感滑嫩多汁、味道入味下饭、做法分析透彻、一看就会。
【主料】:新鲜羊腿肉300克【配料】:大葱1根、花椒1小把【调料】:水、食用油、熟油、白酒、淀粉、生抽、香油、食盐适量——。