白灼鱿鱼的做法是：食材：黄瓜片，小米椒，葱姜，鲜鱿鱼。
制作方法是：1、首先要把鱿鱼的外皮给它撕掉，然后用清水给它清洗干净，如果是要是炒就改刀切成鱿鱼卷，如果要是这种白灼就不需要了，只要清洗干净就可以。
2、净锅。
1、首先将鱿鱼的头和肠子拽出来,去掉肠子和眼睛和里面的硬骨，去除两根硬刺，剥去头和鱿鱼筒的外皮,在流水下冲洗干净，切成段。
2、烧适量水，放一汤匙盐、姜片。
水沸腾后倒下鱿鱼须，用筷子划散焯煮。
3、紧接着，加盖。
白灼鱿鱼的做法 1.将鱿鱼的头和肠子拽出来,去掉肠子和眼睛和里面的硬骨，去除两根硬刺，剥去头和鱿鱼筒的外皮,在流水下冲洗干净，切成段。
2.烧适量水，放一汤匙盐、姜片。
水沸腾后倒下鱿鱼须，用筷子划散焯煮。
3.加盖。
白灼鲜鱿鱼制作过程 1.将新鲜鱿鱼洗净，在鱿鱼肚上用竖刀刻上直纹，调转过来，用斜刀刻上斜纹，便成棱形花纹，然后再切成横5cm、直3cm的片，用姜片酒腌约10分钟。
2.炒锅内放油0.5汤匙，放入姜片、葱段爆透，烹绍酒。
1、首先将鱿鱼的头和肠子拽出来,去掉肠子和眼睛和里面的硬骨，去除两根硬刺，剥去头和鱿鱼筒的外皮,在流水下冲洗干净，切成段。
2、烧适量水，放一汤匙盐、姜片。
水沸腾后倒下鱿鱼须，用筷子划散焯煮。
3、紧接着，加盖。