【第一种、烫面烙熟法】【食材准备】普通面粉300克，食盐2克，开水160克左右，食用油适量 【做法】1、面盆中加入300克普通面粉，同时加入2克食盐，混合均匀，一边用筷子搅拌一边多次少量加入开水，直到将盆中的面粉全部搅拌。
7、春饼要想好吃，擀薄和小火摊是关键。
平底锅或是电饼铛都可以，锅里不用抹油，直接把面皮放进去，中小火，看见饼开始有点膨胀即可。
8、趁热取出，把饼撕开，就成两张了，可以搭配瘦肉丝豆芽卷着吃。
1．加热平底锅，然后放入擀好的生饼胚，中火烙制。
2．饼胚中 春饼制作方法图解(11张)间有气泡鼓起时，说明一面已经快熟了，翻面烙另外一面，两面都稍微有些淡淡黄色就算烙好了。
3．取出烙好的饼，轻轻一分就可以分成。
1．和春饼面团时，80%的水量为滚烫的开水，以使面团松软，但是用烫手的面团烙出来的饼吃起也容易粘口，所以要用20%量的凉水来咂面团，即用手蘸上凉水揣面。
2．和好的面团不要立刻盖上布在容器里静置，应先放放在案板。