啫啫煲不念jue几声，读作zhě。
啫啫煲是广东特有的一种名菜，啫这个字读作“zhě”，用广东话就是读作滋。
因为制作这道菜的时候是将所需食材放在高温加热后的瓦煲上，瓦煲中的酱汁通过高温烧焗不断快速蒸发，大量的水。
啫shì：古同“嗜”，喜欢，爱好。
啫读音：zhě，声母：zh，韵母：e，声调：第三声。
啫 拼音：zhě、shì，部首：口，笔画：11，繁体：啫，五笔：KFTJ 释义：[ zhě ]1、〔喱〕一种食品，果子冻。
2、方言，语气词，表示肯定、劝告（较婉转，姑娘们多。
1、啫，中国汉字，读音zhě,shì，总笔画：11画。
按照《现代汉语词典》（第6版）第1649页和《新华字典》（第11版）第639页的注音，啫字应读zhě，不读zé。
2、啫读音：zhě,shì，啫喱〕一种食品，果子冻。
3、方言。
啫字在广东餐饮读：[ze2]啫拼音zhě、 shì 声母zh和sh，韵母e和i，声调3和4 zhě 1、〔啫喱〕一种食品，果子冻。
2、方言，语气词，表示肯定、劝告（较婉转，姑娘们多用）：唔系啫（不是的）。
shì：古同“嗜”。