1.滴流鱼去皮去头，洗净，用少量的盐腌5分钟 2.准备好其他配料：蒜瓣，香菜和潮州咸梅 3.锅内烧热油 4.下蒜瓣爆香 5.下适量的温水（对于易粘锅的鱼，建议采取先下水煮开，再下鱼的做法）6.锅内水煮开，下咸梅，。
“流鱼”原本是黄河上的一种自然现象， 自然“流鱼”形成时，由于河水中含沙量相对较少，所以鱼也比较少。
黄河三门峡大坝投入使用后，使黄河“流鱼”这种自然现象更加集中和壮观。
7月4日，因黄河三门峡水库开闸放水，山西平陆段的黄河水量锐减，往日澄清平静的水面也因流速加快而呈现出浑黄的颜色，有经验的当地民众知道即将出现流鱼现象，纷纷拿着渔具冒着大雨到岸边等待，期望能够捞到纯正的黄河大鲤鱼。
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据当地群众反映，2012年“六月六”的流鱼从早上6点开始到上午9点多结束，是历年来“流鱼”，时间最长、鱼最多的一年。
“流鱼”多是鲜活的黄河鲤鱼，偶尔也有甲鱼出现。
“流鱼”或仰面或侧身在水面上密密麻麻地漂浮一层。