小时候，年味里有一种特别的味道——面豆。
面豆又叫棋子豆、土豆、豆琪。
陕西叫棋子豆，山西叫豆琪，我们三门峡这里叫土豆，统称面豆。
其实我喜欢土豆的名字，朴实直接。
就像松鼠，我们村就叫“毛个了”，因为我们村子管。
面豆的词语解释是：1.亦作"面豆"。
2.即天花。
也称面痘。
面豆的词语解释是：1.亦作"面豆"。
2.即天花。
也称面痘。
结构是：面(独体结构)豆(独体结构)。
拼音是：miàndòu。
注音是：ㄇ一ㄢ_ㄉㄡ_。
面豆的具体解释。
面豆也称“猫儿豆”、“东北油豆”、“扁豆”，属豆科菜豆属，为我国东北地区常见蔬菜，外观为绿色，部分豆体有红色线纹，果实饱满、豆粒较大，呈椭圆形。
面豆中含甙类生物毒素，该毒素主要抑制胆碱酯酶，烹调加工方法不当。
面豆，是河南省三门峡地区特有的、历史悠久的传统食品，它具体起源于何时，已无从考证了。
其采用手工工艺，用精制的小麦面经过揉面、发酵、搓揉成条、刀切成如大豆一样的颗粒、用白绵土做介质焙烤而成。
因其味道的酥、脆。
陕西面豆其子豆 用料：鸡蛋2只，五香粉一勺，盐一勺，小茴香适量 做法：1、小茴香用锅炒熟。
2、面粉、鸡蛋、盐、五香粉、小茴香活成较硬得面团。
3、面团醒发10分钟。
4、将醒发好的面团擀成3厘米厚的面皮。
5、用刀。