那要看你怎么放了，正常鸡蛋内有一层薄膜，可以阻止细菌的侵入起到保护鸡蛋的作用。鸡蛋壳如果沾到水，水浸湿了薄膜上的气孔，破坏了薄膜，细菌就容易侵入鸡蛋内，使鸡蛋变质发臭。所以放入冰箱时，鸡蛋是不能洗的，要用塑料袋子装着鸡蛋，把袋口扎好，防止冰箱里的水汽沾湿鸡蛋。正常冰箱内的气温较低，鸡蛋放置时间会比室温下更久些，但要注意的一点是，放在冰箱内，鸡蛋的蛋清，特别是鸭蛋的蛋清，蛋黄比较容易凝结，这并不代表是蛋坏了。要吃时，预先拿出来放在常温下十几分钟，蛋清、蛋黄恢复到常温常态再敲开，就容易找匀了。放在冰箱里的鸡蛋，要吃时才拿出来，不宜拿出来放一段时间又放进冰箱里。因为放在冰箱里的鸡蛋拿出来后，室温下的水气凝结在鸡蛋上，使鸡蛋壳湿了，容易破坏了薄膜，所以，要煮时，才从冰箱里拿。把鸡蛋放在塑料袋里，一方面是为了卫生，一方面就是要把水汽与鸡蛋隔绝开，保护蛋膜，进而保护鸡蛋。
保存鸡蛋的窍门 1.买回来的鸡蛋一定要放在冰箱里储存。 放的时候要大头朝上，小头在下，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量。 2.鸡蛋忌与挥发性物质同装运。 因此类物质如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中，加速鸡蛋变质。 3.从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用，不可再久置或再次冷藏。 因鸡蛋取出后在室温下会“发汗”，小水滴中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层，所以鸡蛋已不能保质，要马上食用。
尽量放在冰箱中保鲜。
鸡蛋常温下保质期为15天，在夏季温度较高，保质期缩短为10天，而在冬天或放冰箱中，温度降低，在2~5℃时候，能保存40天。但在购买时鸡蛋往往已经在超市储存了一段时间，所以放冰箱保存可以延长储存。买回来放冰箱前，如有赃物最好用干布擦干净，而不要用水洗。
鸡蛋的吃法:
不要以为鸡蛋生吃比熟吃有营养，生吃鸡蛋有害无益。第一，由于鸡蛋从鸡的泄殖腔产出，带菌率很高，生吃容易引起感染。第二，通过检测发现，不同状态的鸡蛋中都有一定的携带致病菌几率，对免疫力低下的人来说，食用加热不彻底的鸡蛋，存在被细菌感染的风险。第三，生鸡蛋有腥味，让人有不适感，使人食欲减退，有时还可能使人呕吐。所以，鸡蛋一定要熟吃。
以上内容参考人民网—如何正确储存鸡蛋？
在超市买的鸡蛋打开的时候还利，我都怀疑坏了，其实是因为一直开着空调温度还有就是你冰箱里的鸡蛋放的时间最好把鸡蛋放在冰箱保鲜室内。 应该不是，
材料
白米饭2碗、鸡蛋2个、香葱2棵、蒸鱼豉油10ml、老抽10ml、猪油10g、植物油20ml、白胡椒粉少许、盐少许
做法
1.鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液，香葱洗净切碎；
2.炒锅烧热放入少许植物油，油热后倒入一半的鸡蛋液迅速炒散后盛出；
3.炒锅烧热放入猪油和植物油，用中小火，放入白米饭用锅铲边炒边压散，将剩余的蛋液画圈淋入米饭上翻炒均匀，让蛋液完全包裹在米粒上；
4.待米饭完全松散水分基本蒸发后，转大火，在米饭上淋入生抽、老抽、迅速翻炒让每一粒米饭都均匀上色，继续用大火不停的翻炒1分钟，至米粒松散粒粒分明，并发出吱吱的声音；
5.转小火，加入盐、白胡椒粉、鸡蛋碎和葱花翻炒均匀出锅即可。