1、把萝卜切着这样的片，放2勺盐腌制30分钟。
2、准备好配料：小米辣，姜，蒜。
3、准备好酱料：生抽3，白醋5，白糖2，水适量。
4、把配料与酱料放在萝卜里，用保鲜盒装好放冰箱3个小时就可以吃啦。
1、准备食材。
2、把所有的食材切好，洗净沥水。
3、把所有的蔬菜都放在一起准备撒盐腌制，这一步是为了减少蔬菜的水分，能更长时间的保存泡菜。
4、蔬菜有1600g，所以用了四勺盐，大概8g。
5、把盐拌均匀，因为要用重物压。
1、把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。
2、白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍。
3、接着，在无油的锅里加入适量的水(视泡菜坛大小)，大火加热。
4、水沸之后倒入上面的材料(白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、沙糖)，。
1、卷心菜切块。
2、姜切片。
3、卷心菜中放入姜片、醋、辣椒、花椒、盐搅拌均匀，放入容器中腌制即可。
4、这样简单美味的泡菜即可腌制好。
把里面腌出来的水分倒掉，然后把这些菜倒入罐里面，再往罐里加几滴白酒进去，这里加白酒有杀菌的作用，最后盖上盖放在阴凉干燥处密封保存，一周后就可以开吃了。
8.这样做的泡菜酸菜爽口，开胃好吃又下饭。