甘薯又称红苕、红薯、白薯、山芋，又因它从国外引入，人们也叫它番薯。
甘薯不仅以高产作物著称，而且营养价值也较高，是一种粮菜兼用、老少咸宜的食物。
尤其可贵的是面粉中所缺的胡萝卜素和维生素C，大米中所缺的铁、钙、。
是薯蓣科薯蓣属植物。
甘薯，又名甜薯，是百合目、薯蓣科、薯蓣属、甘薯种植物。
形态特征：缠绕草质藤本。
地下块茎顶分枝末端膨大成卵球形的块茎，外皮淡黄色，光滑。
茎左旋，基部有刺，被丁字形柔毛。
单叶互生，阔心脏形，。
甘薯就是红薯。
红薯（学名：Ipomoea batatas），又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。
常见的多年生双子叶植物，其蔓细长，茎匍匐地面。
块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉。
甘薯又称红苕、红薯、白薯、山芋，又因它从国外引入，人们也叫它番薯。
甘薯不仅以高产作物著称，而且营养价值也较高，是一种粮菜兼用、老少咸宜的食物。
尤其可贵的是面粉中所缺的胡萝卜素和维生素C，大米中所缺的铁、钙、。
甘薯属一年生或多年生蔓生草本，又名山芋、红芋、番薯、红薯、白薯、白芋、地瓜、红苕等。
因地区不同而有不同的名称。
块根可作粮食、饲料和工业原料。
甘薯属喜光的短日照作物，性喜温，不耐寒，根系发达，较耐旱。
中国各薯。