脚鱼与甲鱼二者没有区别。
甲鱼的头部与乌龟相似，背甲上长有柔软的外膜，边缘处有软状的裙边，颜色为墨绿色，外形为椭圆形，扁平状。
甲鱼的四肢上各长有5个爪子，一般情况下，背脊和四肢呈暗绿色（部分甲鱼背面呈浅褐色）。
脚鱼就是甲鱼，二者没有区别。
甲鱼的头部与乌龟相似，背甲上长有柔软的外膜，边缘处有软状的裙边，颜色为墨绿色，外形为椭圆形，扁平状。
甲鱼的四肢上各长有5个爪子，一般情况下，背脊和四肢呈暗绿色（部分甲鱼背面呈浅褐。
1.准备脚鱼(约1500克-1750克)、大蒜120克、干洋葱80克、生姜50克、欧芹30克、胡椒2克和盐2克、熟猪油25克、白酒3克和味精3克、新鲜芝麻油5克 2.然后将乌龟放入沸水中40秒钟，去掉旧皮，然后用刀深深地切入脚鱼的。
还有就是适当斩切成适当大小的快然后焯水{沸水中加入姜片和适量料酒}，进一步去除腥味和血沫。
然后再根据自己喜好选择烹饪方式，这样就能把脚鱼做成美味可口的佳肴了。
希望上述几点能帮到你。
1. 脚鱼（甲鱼）剁去头，投入开水中烫片刻，捞起放在冷水中洗净壳上的外衣，破腹取出内脏，剁除脚爪；2. 将脚鱼剁成2.4 厘米见方的块；3. 生姜、蒜洗净，均切末待用；4. 将炒锅置旺火上，加入沸水，投入脚鱼块，。