狭义的“流水席”就是指在西北民间的宴席上每道菜都离不开汤水，吃完一道菜上一道菜，如行云流水，所以称做“流水席”。
现在“流水席”定义更广泛了，就是指随来随吃随走的宴席。
筵席的规模可以根据主人的经济实力来调。
流水席是宴席的一种叫法。
吃完一道菜上一道菜，行云流水，所以叫做“流水席”。
由于较初是把木制的条盘漂在水渠上使香客便于就餐而得名。
婚宴流水席与城市里酒店婚宴不同，酒店婚宴一般是等待宾客全部到齐以后，婚宴开始，。
做生意的人梦见流水席，代表在顺利中稍有阻碍。
梦见在桥上俯看清澈的流水，一切顺利。
出行的人梦见流水席，建议可外出顺利，慎防火灾。
上学的人梦见流水席，意味着专心一致，终于如愿录取，有利中区考场。
怀孕的人梦见流水席。
四川坝坝宴意思是九斗碗。
九斗碗，也被人们习惯称作流水席、九大碗、九个碗等，是四川地区传统特色菜肴之一，其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的九大菜而得名。
九斗碗分别为：软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、。
又如:席尊(指主持酒席的人);席面(宴席上与主人对席的客位);流水席;还席 职位 常恐诸子侈席势凌人。
——《旧唐书·房乔传》这钱谷一席有个小徒很过得去可以叫他来效劳。
——《负曝闲谈》步武离台席徊翔集帝梧。