乌塌菜含有大量的膳食纤维、钙、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等,也被称为“维生素”菜 。
乌塌菜中的膳食纤维，对防治便秘有很好的作用。
常吃乌塌菜还可以增强人体抗病能力，泽肤健美。
二、乌塌菜的禁忌 腹痛便溏。
乌塌是冬季最常见的绿色蔬菜，他在中国南方地区比较常见，特别是在冬季，经过霜降雨后的食物口感更好，味道更鲜美，而且它既可以做汤也可以炒菜还可以做成美味的馅料，让人享受到美味，不同的乌塌菜还是一种营养价值特别高的。
乌塌菜属于不结球白菜（白菜），不结球白菜在植物学分类上属于十字花科芸薹属芸薹种的一个亚种[Brassica campestris ssp.chinensis（L.）Makino]。
根据其形态特征的差异，不结球白菜（白菜）亚种又分为6个变种（普通白菜、乌。
乌塌菜的词语解释是：乌塌菜wūtācài。
(1)二年生的草本植物，为普通蔬菜，亦称乌白菜或黑白菜。
植株矮，叶呈椭圆形，深绿色，排成五六层，贴地面生长。
拼音是：wūtācài。
注音是：ㄨㄊㄚㄘㄞ_。
结构是：乌(独体结构)塌。
乌塌菜的功效与作用 1.乌塌菜秋季播种，以经霜雪后味甜美而着称，被视为白菜中的珍品，因其中含有大量的膳食纤维、钙、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等，也被称为“维生素”菜 。
2.乌塌菜中的膳食纤维。