泔水，英文是swill，hogwash，又称潲(shào)水或馊水，指饭馆、家庭在吃完饭后把剩下的饭菜之类倒在一起(比如说桶里)混合的剩饭菜。
城市泔水是指人们在饭店、餐厅、学校、单位食堂等处废弃的剩饭剩菜，包括做菜前废弃的蔬。
泔水又称潲水或馊水，指饭馆、家庭在吃完饭后把剩下的饭菜之类倒在一起混合的剩饭菜，泔水桶就是专门用来装这些剩饭菜的桶。
泔水是人类生活过程中使用剩下的饮食废弃物，普遍采用不规范的铁桶或塑料桶等容器收集，人力三轮。
1. 首先，将旧塑料桶清洗干净，除去所有残留物。
2. 在塑料桶底部预留排水孔，并在底部制作一层排水网保证排水畅通。
3. 制作一个桶盖，可以根据需要进行开口加工，以方便泔水倒入。
4. 橡胶管接口：在桶的两侧加工固定好两。
泔水桶室外摆放会招惹苍蝇，也会散发难闻的气味，会对环境卫生造成影响。
东北话 甘水桶 是什么意思？就是脏水桶，汤汤水水的什么垃圾都有，一般都是饭店用来倒脏物，剩菜剩饭的桶，也有农村用来倒刷锅水什么的桶叫泔水桶的。