餐厨垃圾，俗称泔脚、泔水，也叫潲水又称馊水，是餐饮垃圾和厨余垃圾的统称，主要是居民在生活消费过程中形成的生活废物，是食物垃圾中最主要的一种，包括家庭、学校、食堂及餐饮行业等产生的食物加工下角料（厨余）和食用残余。
泔脚的意思是，即残羹剩饭，是居民在生活消费过程中形成的一种有机废物。
其主要包括:米和面粉类食品残余、蔬菜、植物油、动物油、肉骨、鱼刺等。
从化学组成上，泔脚包括淀粉、纤维素、蛋白质、脂类和无机盐。
泔脚以有机组分。
泔脚的解释方言。
倒掉的剩饭剩菜和刷过锅碗的水。
茅盾 《大鼻子的故事》：“去，不能给你！泔脚是有人出钱包了去的！” 词语分解 泔的解释 泔 ā 〔泔水〕洗过米或洗碗洗菜用过的水。
部首 ：氵； 脚的解。
餐厨垃圾，俗称泔脚，是居民在生活消费过程中形成的生活废物，极易腐烂变质，散发恶臭，传播细菌和病毒。
餐厨垃圾主要成分包括米和面粉类食物残余、蔬菜、动植物油、肉骨等，从化学组成上，有淀粉、纤维素、蛋白质、脂类和无机。
餐厨垃圾,俗称泔脚,是居民在生活消费过程中形成的生活废物,极易腐烂变质,散发恶臭,传播细菌和病毒。
餐厨垃圾主要成分包括米和面粉类食物残余、蔬菜、动植物油、肉骨等,从化学组成上,有淀粉、纤维素、蛋白质、脂类和无机盐。
来源及特点。