流水席是宴席的一种叫法。
吃完一道菜上一道菜，行云流水，所以叫做“流水席”。
由于较初是把木制的条盘漂在水渠上使香客便于就餐而得名。
婚宴流水席与城市里酒店婚宴不同，酒店婚宴一般是等待宾客全部到齐以后，婚宴开始，。
狭义的“流水席”就是指在西北民间的宴席上每道菜都离不开汤水，吃完一道菜上一道菜，如行云流水，所以称做“流水席”。
现在“流水席”定义更广泛了，就是指随来随吃随走的宴席。
筵席的规模可以根据主人的经济实力来调。
包桌的流水席还是很实惠的，一般有几个价位，有300元的，400元的，或600元一桌的，不同的价位菜的品质也不同。
这里就讲下400元的酒席，400元一桌的酒席一般都是28个菜，桌椅板凳包括厨师，端菜的人员都是老板的。
流水。
流水席是一种传统的饮食文化现象，起源于中国南方。
在早期的餐馆里，由于顾客众多，为了方便快捷地服务，餐馆老板创造了流水席这一用餐方式。
流水席通常是围着一个长桌，供多位顾客共享。
在桌子中央，会放置各种美食佳肴，顾客。
不过在古代的流水席，真的如同小秦氏设置的那般，有水，然后把菜肴放在飘木上，菜肴随着水的流动而转到众人面前，跟现在的自转餐差不多。
据说流水席，是在一个寺院叫泰宁寺的寺院流传开来的。
当时，寺院都会请香客门吃饭。