怎么腌酱瓜 需要准备酱油，盐，黄瓜，先把黄瓜清洗干净，对半切开，里面的心挖掉，一定要挖干净，然后再清洗干净，切成块状，一定要厚的，不要切的太薄，否则就会不脆，然后拿出去晒，晒到软加入适量的盐，像洗衣服一样。
小编做的酱瓜是用生瓜来做的，因为生瓜的肉比较厚实，小伙伴们也可以用黄瓜来做，做法是一样的，非常的简单。
腌制酱瓜的时候，有一点很重要，就是以第一次、第二次的咸水要倒掉，第三次菜可以存储起来，要不然酱瓜没放起。
黄瓜。
酱瓜始创于清朝乾隆1735年间，选取黄瓜为主要原料。
黄瓜，葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。
茎、枝伸长，有棱沟，卷须细。
叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形。
酱瓜始创于清朝乾隆1735年间，选取黄瓜为主要原料。
黄。
酸黄瓜口感酸甜，酱瓜口感咸淡适中，二者口感不同。
酸黄瓜是腌菜的一种，口味比较的酸甜，是一道开胃小菜。
酱瓜，是人们用精选的嫩瓜和精盐加工腌制而成的一种咸菜，酱瓜吃起来咸淡适中，软中带脆。