简单的说就是露酒属于配制酒的范畴，具有营养和功能型的露酒又称养生酒。
常见的露酒有乌鸡酒、三鞭酒、阿胶酒、蚂蚁酒、枸杞酒和青梅酒等，国家名酒竹叶青酒、园林青酒、劲酒和宁夏红等是露酒产品的典型代表。
露酒制作：露。
露酒是药酒。
商朝时期,人们采用曲、黍米香原料与香辛植物共酿,以作为祭祀用酒,这是最早的露酒雏形。
叫做“鬯”。
在之后年代中,在选用原料上,随着时代的发展不断扩展,品种极其繁多,以调理保养体质为主。
历代各朝都有关于露酒生产的记。
露酒是以蒸馏酒、清香型汾酒或食用酒精为酒基，以药食两用的动植物精华，按先进工艺加工而成，改变了其原酒基风格的饮料酒。
露酒具有营养丰富、品种繁多、风格各异的特点，露酒的范围很广，包括花果型露酒、动植物芳香型、滋。
可以说露酒算是古代的“鸡尾酒”。
近现代，根据新华字典的解释：加入药料或果子汁制成的饮料或药剂称之为“露”，如露酒、枇杷露、金银花露等。
露酒的称谓也就由此而叫开。
目前市面上的露酒主要有：劲酒、汾酒竹叶青、肆。
露酒是药酒，主要是以酒基和原辅料按照生产工艺加工而成。
其原辅料可供选择的品种很多，具有强大的优势。
如：宫丁香、枸杞、人参、蛇、当归、动物、动物的骨骼等等，凡是中医能够入药的品种，基本上都能按照生产工艺而生产露酒。