脍的读音是：kuài，会声字，意思是指细切的肉、鱼，出自《说文》、《礼记·内则》、《汉书·东方朔传》、《旧唐书》。
基本释义：脍kuài<名>脍，细切肉也。
——《说文》肉腥细者为脍。
——《礼记·内则》生肉为脍。
脍 拼音：kuài 组词：砍脍、脯脍、庖脍、牛脍、缕脍、脔脍、脍残、脍炙、杂脍、玉脍、菹脍、屠脍、鲈脍、魁脍、脍手、脍刀、脍截、金脍、思脍、鲜脍、鱼脍、斫脍、炙脍、思鲈脍、水晶脍、同心脍、鲈鱼脍、。
脍：kuai四声 炙：zhi四声 脍，切细的鱼、肉；炙，烤肉。
古代鲜肉一般用火炙，就像今天的烤羊肉串；干肉则用火烤。
脍炙：细切的肉和烤熟的肉。
亦泛指佳肴。
脍炙的读音是：[kuài zhì]一、脍的读音：kuài 二、汉字释义：细切的肉：～鲤。
～炙人口（喻诗文或事物受人欢迎，被人传诵）。
三、汉字结构：左右结构 四、部首：月 五、相关词组：牛脍、屠脍、庖脍、鱼脍、脔脍 。
鱼脍读法为yú kuài，现在称生鱼片又称鱼生，古称脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。
起源于中国，后传至日本、朝鲜半岛等地。
先秦时代脍最初的意思是指切细的生肉，《汉书。
东方朔传》：“。