就是通常饭店里的长江鮰鱼。
1，长江鮰鱼，学名：长吻鮠。
下身略带粉红，无鳞，粗长，腹部膨隆，尾呈侧扁。
鮰鱼是长江水产的三大珍品之一，学名“长吻鮰”，因与“回”同音，民间通称“回鱼”，又称“江团”、“白吉”。
其实就是长吻鮠，估计是因为吻呈锥形，向前显著地突出。
(Leiocassis longirostris)属鲶形目，鲿科，鮠属，又名鮰鱼。
不同的地方，对它有不同的叫法，上海称“鮰老鼠”、四川名“江团”，贵州则唤之为“习鱼”。
长吻鮠。
长吻鮠，也叫鮰鱼，不同地方叫法不同，没有鱼鳞，可以人工饲养喂食人工饵料，具体的可以去百度搜搜看，长得倒是没什么太怪异的地方
鱼钩鱼也叫长江鮰鱼，这种鱼的身体呈现出淡粉色，而且没有鱼鳞，整个的形态是那种比较粗长的样子，尤其是它的腹部是微微的隆起，而它的尾巴则是呈现出侧扁性，属于长江流域比较有名气的一种鱼类，很多人都喜欢吃。
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长江鮰鱼。
因为它的下颌比上颌长而得名，像一个钩子一样，故鱼钩鱼也叫长江鮰鱼。