墩子是什么意思[ 墩子] 是砍伐树木留下的的根部，经加工而成。
柳木“墩子”多被饭馆当作切菜、切肉的砧板。
在北京方言里“墩子”也作形容词，用来比喻某人“矬胖”，如；胖墩儿、肉墩子等。
是后厨的“配菜师”。
配菜师是一种职业，同行也称“切配”或“墩子”。
他/她们根据“炒菜师傅”给他们菜单，按规定的量，规定的时间内完成切配工作。
要求考虑客人的心情和健康情况来搭配菜色。
配菜其实在整个饮食过程中的重。
1、厚而大的一整块木头或石头，菜墩子。
2、讥讽发呆的人，这人活像木头墩子脑袋,不开窍儿。
3、厚而粗大的木块或石头。
《儿女英雄传》第二九回：“要这块木头墩子作甚么？”如：这人坐在石墩子上。
4、堆状物。
吴组缃。
切菜 配菜的~也叫二厨 也有菜墩子的意思 就是那个类似树桩的切菜的东动打荷:饮食行业红案之一，负责将粘板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。
简单的说就是厨房里面的全能选手也是一个杂工。
墩子，拼音为dūnzi，意思：1、矮而粗大的整块石头、木头：菜墩子（切菜用具）。
坐在石墩子上。
出自《儿女英雄传》第二九回：“要这块木头墩子作甚么？”如：这人坐在石墩子上。
2、矮的圆柱形的坐具：这个墩子是用蒲。