【做法】1、大块罗底肉洗净，冷水下锅，加料酒煮沸，撇去浮沫，煮4、5分钟捞出，切成约4、5厘米的方块。
2、香葱1把去根洗净；姜去皮拍松；八角2、3个、花椒、桂皮、丁香少许备用。
3、将香葱均匀铺在砂锅底部，姜块。
东北的罗底肉学名是什么,据说是猪排骨旁边的肉罗底肉学名是胸膈肌。
膈肌（diaphragm）位于胸腔与腹腔之间的肌肉-纤维结构。
其周围为肌腹，中央为腱膜，又被译为横膈，是机体重要的呼吸肌，占所有呼吸肌功能的60%～80%。
膈肌的张力是通过肌肉厚度和平行于肌束的压力产生的。
罗底丝是针织布的一种，这种布料的表面呈罗纹状，罗纹布的类型较多，常见的有1乘1罗纹，2乘2罗纹以及3乘3罗纹等，常以纯棉为罗纹布的生产原料。
针织布因为织法的特殊性使得布料都会有较好的弹性，因此罗纹布也会有较好的。
比较准确的说，应该叫罗都肉，有些地方管屁股叫罗都，所以说的是猪臀部的肉，肥而不腻。