是一样的吗？还是两码事1、刀在烧煅的时候，表面的铁或钢会氧化或含碳量高，会变脆。
开刃就是在刀口的地方把这些磨去，让钢部份露出来，这样就会更锋利。
2、开锋就是在这个基础上继续磨到非常锐利的程度。
开锋的方法有手工开锋和机器开锋，。
开刃：刀在烧煅的时候，表面的铁或钢会氧化或含碳量高，脆硬而钝。
使用前必须将刀口上的杂质磨去，让精钢部份露出来，这个工序，行话叫“开刃”。
未开刃，就是缺少这个工序的意思。
太刀，原本是中国唐代护卫武士配用的一。
开刃儿的词语解释是：新的刀、剪等在使用前抢（qiǎng）、磨使刃锋利。
开刃儿的词语解释是：新的刀、剪等在使用前抢（qiǎng）、磨使刃锋利。
拼音是：kāirènér。
结构是：开(独体结构)刃(独体结构)儿(独体结构)。
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用磨刀石磨利,又叫开锋.刀在烧煅的时候，表面的铁或钢会氧化或含碳量高，会变脆，硬度不够。
俗语说的开刃就是在刀口的地方把这些磨去，让钢部份露出来，这样就会更锋利。
开刃方法有手工和机器开刃,手工开更锋利 。
都是对刀具而言的。
开刃，就是刀口磨的锋利了，半开刃，不怎么锋利；未开刃，就是刀口比较厚，就是钝的意思。