糠咽菜是：谷糠和吞野菜的意思。
1、谷糠 就是谷物的皮壳，如稻、稷、麦、豆、麻的皮壳，入药用的谷糠又称米皮糠，其他还有秫、黍、粱的皮糠。
谷糠作为食品，只是在救荒救饥的年代发挥过作用，现代社会的人们早已不再重。
吃糠咽菜，意思是指吃谷糠，吞野菜，形容生活的贫困与艰辛。
吃糠咽菜，是一种在穷苦的年代人们所形成的一种节约精神。
在当时，糠与菜是人们最基本的食物，所以人们为了生存，不得不学会开垦荒地、钻研农耕之术，以期获得更。
【名称】吃糠咽菜 【拼音】chī kāng yàn cài 【解释】糠：稻、麦等谷物的皮；菜：野菜。
指吃谷糠，吞野菜。
形容生活的贫困与艰辛。
【出处】姚雪垠《李自成》第三章：“你赶快命人给新弟兄送十天粮食，再送去两头猪。
粗茶淡饭。
粗：粗糙、简单；淡饭：指饭菜简单。
形容饮食简单，生活简朴。
吃糠咽菜肯定不是享受,但是,对于一个饥肠辘辘的人,吃糠咽菜也能让他的痛苦得到缓解,粗茶淡饭也让他得到满足。