熬菜读音：[āo cài]
āo cài 大锅菜又名熬菜，是一道色香味俱全的传统名菜，中国北方地区常见菜品之一，在北方地区较流行。
食材多样，营养丰富，汤汁浓郁。
此菜其名称的由来，首先是它有很多种菜的风味，其次就是说在早年大家是在一起吃饭一起。
“熬菜”里的“熬”读音是āo 熬的读音是拼音: áo和 āo，简体部首: 灬 ,部外笔画: 10 ,总笔画: 14 释义：◎ 久煮：～粥。
～药。
◎ 忍受，耐苦支持：煎～。
～夜。
～炼。
◎ 古同“嗷”。
◎ 烹调方法，把蔬。
读音：[ áo ] 、[ āo ] ；部首：灬 ；笔画：14；笔顺：横，横，竖，横，横折钩，撇，撇，横，撇，捺，点，点，点，点 组词：[áo]煎熬、熬煎、苦熬、难熬、熬磨、熬头儿 [āo]熬胶、熬膏、熬菜基本解释：。
熬是多音字，有第一声[ āo ]和第二声两个读音[ áo ]。
一、[ áo ]1.把粮食等放在水里，煮成糊状：～粥。
2.为了提取有效成分或去掉所含水分、杂质，把东西放在容器里久煮：～盐。
～药。
3.忍受（疼痛或艰苦的。