拼音： piě liè (le是口语)一种蔬菜，是用来淹制咸菜的原料。
腌苤茢丝：将苤茢切丝，洗净，加盐腌制，上边揉姜末。
1、做法一 腌苤茢：将苤茢切丝，洗净，加盐腌制，上边揉姜末即可。
2、做法二 凉拌苤茢：苤茢洗净切丝，加入醋一勺、生抽一勺、白糖1/3勺、盐少许、香油1/2勺、芝麻拌匀即可。
3、做法三 苤茢炒肉：苤茢洗净去皮切一半，。
苤茢（piele）是一种蔬菜，可以用来腌制！！喝豆汁儿时配的正宗的咸菜来的！！穷人吃大腌儿萝卜，那种长的青萝卜，腌得了切细丝也不是浇辣椒油，而是揉辣椒面。
有点钱的就吃腌苤茢丝（piele)，上边揉姜末。
苤茢种植方法原产地中海沿岸，由叶用甘蓝变异而来。
在德国栽培最为普遍。
16世纪传入中国，现中国各地均有栽培。
根系浅，茎短缩，叶丛着生短缩茎上。
叶片椭圆、倒卵圆或近三角形，绿、深绿或紫色，叶面有蜡粉。
叶柄细长，生长一定叶。
一个是球茎；苤茢是萝卜属萝卜种下面的一个变种，和萝卜是差不多的。
都有不同的变种，这要鉴定同一个种的不同变种的关系，光靠表观形态是不够的，还得要借助精密仪器进行基因比对分析才能确定。
纯手打，望对比采纳！