由此可见，林洪与苏东坡不愧是两宋时期的美食家，一人擅于收录与编写，一人擅于品味与造就。
正所谓“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。
人间有味是清欢。
”最后，照例再给大家另附一首有关槐叶冷淘这道美食的诗词，宋·苏轼。
适口者珍出自林洪的《山家清供》。
原句为：“食无定味,适口者珍”。
意思指的是：食物没有固定的味道，只是每个人对味道的偏好不一样罢了。
这与孟子的“口之于味,有同嗜也”还有法国谚语“惟味与色无可争”是一样。
隐士告诉林洪，我们山里人， 是这么吃的，支起火炉，架上 汤锅，佐以酒椒酱桂混合的调 料，把兔肉涮着吃。
这种吃法，还有个特别文雅的 名字，叫“拨霞供” 什么意思？ 红色的肉片在火锅煮沸的水花 中，上下翻滚，若隐。
火锅的最早出现年代，有两种说法：种说是在中国三国时期或魏文帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。
可见火锅在中国已有1900多年的历史了。
《魏书》记载，三国时。
一次探友之行，让宋朝美食权威专家林洪意外发现了一道名字叫做“拨霞供”的肉制品方式，并且原材料恰恰是兔肉。
在此次会见隐士之行完成后，林洪便将“拨霞供”的具体做法储存在《山家清供·上卷》中：“拨霞供《本草》：。