皂化反应通常指的是碱(通常为强碱）和酯反应，而生产出醇和羧酸盐，尤指油脂和碱反应。
狭义的讲，皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠或氢氧化钾混合，得到高级脂肪酸的钠/钾盐和甘油的反应。
这个反应是制造肥皂流程中的一步，。
皂化反应的化学方程式为：CH2OOCR+3NaOH--3RCOONa+CH2OH;CHOOCR+3NaOH--3RCOONa+CHOH。
皂化反应一般是指碱与酯的反应，并生成醇与羧酸盐，特别是油脂与碱反应。
由于这个反应为制造肥皂流程里的一步，所以称之为皂化反应。
求皂化反应的详细过程 能生成肥皂粒 都需要注意的地方皂化反应是一个放热反应。
皂化反应是一个较慢的化学反应，为了加快反应速度，可以在化学反应的过程中：保持系统的较高温度。
以物理方式不断搅拌溶液以增加分子碰撞的数量。
加入酒精，使混合得更充分。
第一步：酯与oh−。
皂化反应通常指的是碱(通常为强碱）和酯反应，而生产出醇和羧酸盐，尤指油脂和碱反应。
狭义的讲，皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠或氢氧化钾混合，得到高级脂肪酸的钠/钾盐和甘油的反应。
这个反应是制造肥皂流程中的一步，。