步骤1：将青菜掰开洗净后，沥干水分切碎备用。
步骤2：咸肉用温水泡一下后切丁。
锅中底油，油热倒入咸肉煸炒几下。
没有咸肉的话可以买些腊肉或者香肠代替。
步骤3：倒入青菜煸炒炒几下，青菜瘪下去后倒入洗干净的大米。
步骤。
咸肉做好吃的有：1、蒸咸肉。
(1)先把咸肉给清洗干净，再切成肉块，稍微的大一些；(2)放入盘子里面，在锅里面加入合适的水，把盘子放在节省屉上面。
等水开后给蒸上个20来分左右；(3)蒸好以后可以加上一些葱花来调儿。
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做法如下：一炒：炒花椒盐把500克盐，倒入锅中，再撒入花椒粒，中小火干锅炒香，待细盐呈微黄或米黄色，方可关火，用筛网把花椒粒过筛出来，取花椒粒与花椒盐，分开备用。
二抹：为五花肉抹上白酒、花椒盐第1抹：新鲜买。
咸肉好吃的做法如下：原料：线椒150克，咸肉150克，豆豉1小碟，姜片4片，油适量，酱油10克，蒜末5克。
1、将线椒清洗干净后拍一拍切成小段，这种切法适合炒食时间相对长一些的，不会变得过软。
2、咸肉用温水清洗干净表面。