酪字的部首是（酉）。
解析：酪 读音: [lào]部首: 酉 释义:1.用牛羊等动物的乳汁做成的半凝固或凝固的乳制品。
2.用果实做成的糊状食品。
部首：酉 汉字释义：1.用动物的乳汁做成的半凝固食品：奶酪。
2.用果实做的糊状食品：果酪。
笔画：横、竖、横折、撇、竖折／竖弯、横、横、撇、横撇／横钩、捺、竖、横折、横 词组 1、醴酪［lǐlào]醴酪（lǐ l。
奶酪的酪是（酉）偏旁。
酪 读音:[lào]部首:酉 释义:1.用牛羊等动物的乳汁做成的半凝固或凝固的乳制品：奶～。
2.用果实做成的糊状食品：山楂～。
基本字义：酪为牛、马、羊、骆驼等之乳汁炼制而成的食品，具有补肺、润肠、养阴、止渴等功效。
繁体字：酪，部首：酉，拼音：lào 笔画：13，结构：左右结构，五行：火 首尾分解：酉各，部件分解：酉夂口，异体字：&#。
酪 拼音： [lào]部首：酉部 笔画：13笔 五笔：SGTK 释义：〈名〉(形声。
从酉(yǒu),各声。
本义:乳酪)由干酪食品制成的饼,典型地为扁圆形。
如:奶酪;酪酥