海藻糖是一种安全可靠的天然糖类，最早是从一种叫做麦角的真菌中发现的。
海藻糖的功效良多，其中最重要的功能是保护生物体的细胞和大分子活性和功能，也因此被誉为“生命之糖”。
随着对海藻糖的研究不断深入，其应用变得越。
海藻糖又称芸苔糖、蘑菇糖，是一种通过生物发酵技术从玉米、木薯等淀粉中获得的安全可靠的天然糖，对多种生物活性物质具有非特异性保护作用。
随着生物技术的发展和进步，海藻糖的性质和功效逐渐得到发展。
海藻糖是一种白色晶体。
海藻糖是一种安全、可靠的天然糖类。
海藻糖又称漏芦糖、蕈糖。
海藻糖是由两个葡萄糖分子以1,1-糖苷键构成的非还原性糖，有3种异构体即海藻糖（α，α）、异海藻糖（β，β）和新海藻糖（α，β），并对多种生物活。
海藻糖并不是代糖。
海藻糖不是需要人工合成的代糖，而是天然存在的非还原性双糖。
海藻糖可在人体小肠内被吸收，并分解为两分子葡萄糖，从而为人体提供代谢和日常活动消耗所必需的能量。
海藻糖是存在于自然界的双糖，是多种生。
海藻糖不是0卡糖，它是一种新型的天然糖类。
海藻糖是天然双糖中最稳定的一类。
由于不具有还原性，对热和酸碱都具有非常好的稳定性。
在与氨基酸、蛋白质共存时，即使加热也不会发生美拉德反应，可用于处理须加热或高温保存。